DIJETOTERAPIJA I KLINIČKA PREHRANA

Ovim su udžbenikom autori željeli svim zainteresiranima ponuditi osnovna znanja iz kliničke prehrane (dijetoterapije i kliničke prehrane u užem smislu) kao bazu za daljnje učenje u područjukliničke prehrane;približiti nove smjernice u primjeni dijetoterapije i kliničke prehrane;istaknuti važnost multidisciplinarnog pristupa i stvaranja multidisciplinarnih timova;educirati liječnike, medicinske sestre, nutricioniste i druge stručnjake uključene u proces liječenja i njegu bolesnika o osnovama dijetoterapije i kliničke prehrane;liječnicima, kliničkim nutricionistima, dijetetičarima, medicinskim sestrama i drugim profilima zdravstvenih djelatnika u bolnicama i drugim zdravstvenim ustanovama pružiti praktičnu pomoć u nutritivnom pristupu bolesnicima.Udžbenik nastoji istaknuti značenje prehrane u prevenciji i liječenju bolesti svih organskih sustava, naglašavajući kako katkad zaboravljamo na taj element zdravlja i liječenja, prenaglašeno seoslanjajući na farmakoterapiju i kada to nije nužno.Upravo zato knjiga započinje s već u naslovu iznesenim tezama koje se odnose na prehranu kao važan čimbenik preventivne medicine, odnosno procesa liječenja. Uvodna poglavlja uče kako procijeniti nutritivni status te iznose oblike nutritivne potpore hospitaliziranim bolesnicima od dijetoterapije i nadopune prehrane dodatcima prehrani, do enteralne i parenteralne prehrane. Nakon toga slijedepoglavlja o nutritivnoj potpori kod bolesti probavnoga sustava, bolesti bubrega, kardiovaskularnoga sustava, plućnih i hematoloških bolesti, onkoloških bolesti, šećerne bolesti, reumatskih bolesti,osteoporoze. Udžbenik ne zaobilazi ni pretile te se bavi načelima prehrane i kod te skupine bolesnika. Slijedi poglavlje o nutritivnoj potpori kod intolerancije i alergije na hranu, a potom i poglavlja koja se bave prehranom osoba starije dobi, prehranom trudnica, rodilja i dojilja te na samom kraju prehranom životno ugroženih bolesnika u jedinici intenzivnog liječenja.

Udžbenik ima i nekoliko priloga koji će zasigurno naći svoju primjenu u praktičnom kliničkom radu, a odnose se na preporučeni dnevni unos vitamina i minerala namijenjen zdravim odraslim osobama, preporuke za unos energije, makronutrijenata i mikronutrijenata te popis kliničkih smjernica za prehranu kod pojedinih bolesti. Zasigurno, koristan će biti i popis manje poznatih namirnica s kratkim opisom, kao i tabelarni prikazi glikemijskog indeksa i glikemijskog opterećenja odabranih namirnica, kao i jelovnici s normativima predloženih jela u pojedinim poglavljima, odnosno popis namirnica koje sadržavaju znatnu količinu odabranih nutrijenata.