FRATARSKA KUHINJA

„... Ipak, i danas se za jedno mjesto može upotrijebiti izraz ruča sam k’o pratar, a to je Šuica. U toj župi nalazi se fra Franjo Mabić, sâm već nepunih 14 godina. Kroz to vrijeme bio je prisiljen služiti se vatrom, a ne jesti konzerviranu hranu koja se nalazi u svim našim trgovinama. A budući da je imao ljubavi prema kuhinji, napisao je ovaj lijepi priručnik za kuhinju. Tu se nalazi stotinjak vrsta raznovrsnih jela, kako za one koji imaju dublje džepove, tako ima i onih koja se danas smatraju zaostalima i koja mlađe žene rijetko spremaju. Stoga će ova knjiga biti od koristi posebno djevojkama i mladim majkama. Većinu ovih jela već sam kušao i teško je reći koje je ukusnije i ljepše. Ipak se špageti, bakalar i divljač na lovački način meni najviše sviđaju, a siguran sam da će posebno obogatiti i vaš obiteljski stol. Zbog toga nemojte da vam ova knjiga bude samo ukras u kući, nego učinite da vaš muž, djeca, prijatelji, a i fratar mogu reći: ‘Ruča sam k’o pratar’!“ U Posuškom Gracu, siječanj 2003.