Ist i pit vrlo je zanimljiv tekst u kojem autor Dražen Čulić (pseudonim Marjan Bonkulović) progovara iz perspektive nekoliko likova (kazivača), ispisujući istovremeno tekst kuharice, romana u nastajanju, biografskog teksta o klapi (u stanju raspadanja) i niza priča o jednom gradu, jednoj pokrajini (Dalmaciji) i jednom životnom stilu.